Op oude schilderijen zien we al letters van brooddeeg terug in de eenvoudigste vorm. (Kijk op de stoel op het schilderij hieronder.) Ook bakkers doen moeite hier iets moois van te maken. Later komen daarbij ook nog de chocoladeletters.
Een vrolijke ‘morgen’ in 1687, Cornelis Dusart. Sint Nicolaas ochtend in een eenvoudig gezin. Een bijzonder detail zijn de drie letters die op het stoeltje liggen: een T, een B en een D van suikergoed of koek. Zouden het de intitialen van de drie kinderen kunnen zijn? Het geeft in ieder geval aan dat in de zeventiende eeuw al snoepletters gebruikt zijn op het feest van Sint Nicolaas.
Dit kenmerk komt in de volgende bronnen en onderwerpen voor: